Торт "Наполеон" – это классический и всеми любимый десерт. Слоеное тесто с хрустящей текстурой и нежный крем покоряют сердца гурманов. Предлагаем вам рецепт, который вы легко сможете приготовить дома.

Ингредиенты:

• Для теста:
  • 300 qr kərə yağı (soyuq)
  • 500 qr un
  • 1/2 çay qaşığı duz
  • 150 ml soyuq su
  • 2 xörək qaşığı sirkə (9%-li)
• Krem üçün:
  • 1 litr süd
  • 4 ədəd yumurta
  • 250 qr şəkər tozu
  • 3 xörək qaşığı un
  • 1 çay qaşığı vanil (istəyə görə)

Hazırlanma qaydası:

1. Xəmirin hazırlanması:

• Unu dərin bir qaba ələyin və üzərinə doğranmış soyuq kərə yağını əlavə edin. Əllərinizlə ovuclar arasında yağı unla qarışdırın ki, qarışıq qum kimi olsun.
• Duzlu soyuq suya sirkəni əlavə edib, bu qarışığı un və yağ qarışığına tökün. Xəmir yoğurun ki, elastik, yumşaq xəmir alınsın.
• Xəmiri streçə büküb 1-2 saatlıq soyuducuya qoyun ki, yaxşıca soyusun.

2. Xəmiri yaymaq və bişirmək:

• Xəmiri soyuducudan çıxarıb 10 bərabər hissəyə bölün.
• Hər bir hissəni nazik şəkildə yayaraq təbəqələr hazırlayın. Hər bir təbəqəni 180°C-də qızdırılmış sobada 10-15 dəqiqə ərzində qızılı rəng alana qədər bişirin.

3. Kremi hazırlamaq:

• Südü qazanda orta alovda qızdırmağa başlayın.
• Ayrı bir qabda yumurtaları şəkər tozu və unla qarışdırın, bu qarışığı qaynar südə yavaş-yavaş əlavə edin.
• Davamlı qarışdıraraq kremi qalınlaşana qədər bişirin. Bişdikdən sonra soyudun və vanili əlavə edin.

4. Tortu yığmaq:

• Təbəqələri bir-bir kremləyərək üst-üstə düzün.
• Ən üst təbəqəni də krem ilə örtüb kənarlarını kremlə bəzəyin.

5. Servis üçün hazırlıq:

• Hazır tortu ən azı 4-5 saat soyuducuda saxlayın ki, təbəqələr kremlə tam islanaraq yumşalsın.

Üzərinə şəkər tozu, şokolad qırıntıları və ya meyvə dilimləri əlavə edərək Napoleon tortunu daha da cazibədar edə bilərsiniz. Bu resepti evdə hazırlayaraq sevdiklərinizə xüsusi və dadlı bir sürpriz edə bilərsiniz.